需給及び価格動向
Ⅱ.肉用乳牛素牛情報
１．平成２３年１２月の情勢
（１）乳牛去勢枝肉相場は、鍋物商材需要等により、特定部位については多少の荷動きがあったものの、消費者の国産牛肉不信は払しょくされず、特定地域の牛が出荷される市場を中心に引き続き厳しい展開となりました。
（前月加重平均対比：Ｂ２＋４４円/kg、Ｃ２△３３円/kg）
（２）主要家畜市場における乳雄素牛の取引価格は、９３～１２８千円／頭（２５０kg以上）と、市場により上げ下げまちまちでしたが、総じて強含みの市況展開となりました。
（前月平均対比：＋４，０３１円／頭）
（３）北海道主要７市場における初生ホル雄の取引概況は、取引平均価格が２３千円／頭と弱含みの市況展開となりました。
（前月平均対比：△５，０４１円／頭）
２．平成２４年１月の需給および価格
牛肉消費の不振は根強いものがあることから、牛枝肉価格は、肥育地等によって違いはあるものの、引続き厳しい状況が予想されます。一方、ホクレンの素牛集荷見込みは、前年同月比１０２．５％と見通されるものの、前月未消化分が多いことに加え、素牛の出回りが少ない時期であることから、素牛不足の状況は続くと見通され、一部のスポット需要には対応できないことが予想されます。以上のことから、本会北海道産取引価格は前月価格の据え置きとしました。
以 上
