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いっしょう   しょうひ   ちくさんぶつ  
一生 消費 する 畜産物 はどのくらい?

 (わたし)たちはさまざまな食材(しょくざい)消費(しょうひ)していますが、一生(いっしょう)のうちに消費(しょうひ)する畜産物(ちくさんぶつ)はどのくらいになるのでしょうか。

まず1人(ひとり)あたりの1年間(ねんかん)購入量(こうにゅうりょう)総務省(そうむしょう)家計調査(かけいちょうさ)(平成(へいせい)14(ねん))」から()()してみると、牛肉(ぎゅうにく)2.4㎏、豚肉(ぶたにく)5.3㎏、鶏肉(とりにく)3.8㎏、鶏卵(けいらん)10.3㎏、牛乳(ぎゅうにゅう)32リットルを購入(こうにゅう)している計算(けいさん)になります。

ここでは、15(さい)から64(さい)まで
※1(あいだ)()べる畜産物(ちくさんぶつ)消費量(しょうひりょう)一生分(いっしょうぶん)として計算(けいさん)します。

そうすると、牛肉(ぎゅうにく)120kg((やく)3(ぶん)の1頭強(とうきょう))、豚肉(ぶたにく)266.6kg((やく)5頭強(とうきょう))、鶏肉(とりにく)190㎏((やく)168())、鶏卵(けいらん)515kg((やく)8,879())、牛乳(ぎゅうにゅう)1600リットルになります。(※2

統計(とうけい)では豚肉(ぶたにく)鶏肉(とりにく)牛肉(ぎゅうにく)(じゅん)(おお)()べていますが、地方別(ちほうべつ)()ると(すこ)(ちが)うようです。

牛肉(ぎゅうにく)近畿(きんき)四国(しこく)中国地方(ちゅうごくちほう)(おお)く、豚肉(ぶたにく)東北(とうほく)北海道(ほっかいどう)関東地方(かんとうちほう)鶏肉(とりにく)九州(きゅうしゅう)四国(しこく)中国地方(ちゅうごくちほう)(おお)くなっており、地域(ちいき)により(この)まれる(にく)種類(しゅるい)(こと)なっているのです。(グラフ1参照(さんしょう)



今度(こんど)は、都道府県庁所在市(とどうふけんちょうしょざいし)ごとに()ている、牛乳(ぎゅうにゅう)鶏卵(けいらん)の1世帯(せたい)あたりの購入量(こうにゅうりょう)(おお)都市(とし)ベスト3を()てみましょう。

牛乳(ぎゅうにゅう)は、 1() 千葉市(ちばし)  2() 京都市(きょうとし)  3() 長野市(ながのし)  となっています。

鶏卵(けいらん)は、  1() 鳥取市(とっとりし)  2() 松山市(まつやまし)  3() 奈良市(ならし)  西日本(にしにほん)(おお)くなっています。

平成(へいせい)13(2001)(ねん)にはBSE発生(びーえすいーはっせい)もあり、一時(いちじ)牛肉(ぎゅうにく)購入量(こうにゅうりょう)()りましたが、その()畜産物(ちくさんぶつ)購入量(こうにゅうりょう)回復(かいふく)しつつあります。

畜産(ちくさん)はさまざまな需要(じゅよう)のある市場(しじょう)(ささ)える大切(たいせつ)産業(さんぎょう)(ひと)つなのです。


※1 青年期(せいねんき)壮年期(そうねんき)中年期(ちゅうねんき)対象(たいしょう)にしています。

※2 重量(じゅうりょう) 農林水産省 (のうりんすいさんしょう) 生産局 (せいさんきょく) 畜産部 (ちくさんぶ) 食肉鶏卵課 (しょくにくけいらんか) 調(しら)べを参考(さんこう)換算(かんさん)
    牛肉(ぎゅうにく)精肉(せいにく)306kg/(とう)豚肉(ぶたにく)精肉(せいにく)52kg/(とう)鶏肉(とりにく)精肉(せいにく)1125g/(とう)(たまご)は58g/()として算出(さんしゅつ)しています。


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